最近的最好看的中文字幕,午夜精品一区二区三区狼人,91偷拍一区二区三区精品,亚洲人成影视大全,国产 日韩 欧美第一页,男人天堂av天天操,九九热视频久久久国产精品,久久99热欧美这里只有精品,91小视频在线观看黄

 酒店餐廳裝修設計

    餐廳是酒店公共部分僅次于大堂的第二主要組成，它的環(huán)境質(zhì)量、裝修質(zhì)量以及飯菜質(zhì)量、服務質(zhì)量都會直接影響到酒店經(jīng)營效果。

在酒店發(fā)展進程中，酒店的餐飲服務出現(xiàn)過不同情況，有的酒店餐飲質(zhì)量不好，致使客人不來用餐，于是有的酒店自己不再經(jīng)營，而選擇當?shù)鼗驀�際品牌的餐廳來經(jīng)營，獲得成功的也不少，但是造成后勤區(qū)域和員工管理混雜，對酒店的整體運行造成影響。而更多的中小型酒店建筑完工后，才有餐廳經(jīng)營方案，確定菜系請來廚師，而這時做出任何酒店結(jié)構的改動都是十分困難的事。

常見的酒店餐飲設置和餐廳設計有兩種方式：

第一種方式，在酒店策劃階段就確定餐飲設計概念，包括食品主題、環(huán)境氛圍、服務類型、餐廳裝修風格、餐桌排放、員工服飾和營業(yè)時間，甚至包括餐廳的命名和標志。在餐廳設計時，建造師和室內(nèi)設計師根據(jù)市場和菜系特點，提出具體的設計方案，和酒店管理者餐飲部經(jīng)理更好地交流，從而獲得優(yōu)秀的設計�，F(xiàn)在許多國際酒店集團有自己的餐飲顧問，采用這種方式已經(jīng)十分成熟，容易成功。

第二種方式，就是先確定餐廳所需要空間大小，明確客人、食品供應和服務人員的流線，以及和酒店其他部位聯(lián)系。因為餐飲業(yè)發(fā)展很快，為了不過時，餐廳往往每3~5年就需要重新裝修，所以這種方式能適應餐桌擺放和廚房類型的變化。使餐廳有變換的可能性，更能適應餐飲業(yè)的發(fā)展。